Апельсиновый пирог без глютена

Предлагаем вам рецепт очень вкусного пирога с ярко выраженным апельсиновым вкусом. Консервированные персики придают сладкую нотку. Пирог обязательно понравится вам и вашей семье.

Ингредиенты:

• апельсины – 3 шт.;
• мука миндальная – 100 г;
• крупа кукурузная – 70 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 170 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• консервированные персики – 150 г;
• крахмал кукурузный – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Приготовим тесто.

1. 1 целый апельсин поместить в кастрюлю с водой и варить 1 час. Затем разрезать на кусочки и с помощью блендера сделать пюре.
2. В глубокую миску разбить 2 яйца, добавить 150 г сахара. Взбивать миксером до белой массы. Затем добавить пюре, ванильный сахар. Перемешать венчиком. Добавить кукурузную крупу и миндальную муку. Снова тщательно перемешать венчиком.

Приготовим глазурь.

1. Выжать сок из двух апельсинов, поставить на огонь. Кукурузный крахмал развести в 70 мл воды и тонкой струйкой вылить в закипевший сок. Все время помешивать. Дать остыть.

Выпекаем пирог.

1. Тесто выливаем в форму, сверху украшаем персиками.
2. Пирог выпекать около 20 минут при температуре 180℃.
3. Дать пирогу остыть и покрыть глазурью.

Приятного аппетита!