Чесночная картошка по-узбекски

Если вам надоела обычная жареная картошка, то попробуйте приготовить ее по этому рецепту. Оригинальный вкус никого не оставит равнодушным, а аромат начнет разлетаться по квартире задолго до полного приготовления блюда.

Список ингредиентов:

• небольшой картофель – 1 кг;
• чеснок молодой – 8 головок;
• сушеный чеснок – 1 ч. ложка;
• масло для жарки;
• соль.

Рецепт приготовления:

1. Отварите картофель в пресной воде. Лучше подбирать клубни, примерно одинаковые по размеру. В воду также добавьте 4 головки молодого чеснока, предварительно очистив и разрезав пополам. Варите 10 минут.
2. Выловите картофель шумовкой и поместите в сито до остывания. Чеснок можно выбросить, а воду слить.
3. В глубокую сковороду налейте масло для жарки – оливковое или подсолнечное. В масло поместите 4 головки молодого чеснока, так же предварительно очищенных и разрезанных пополам. Жарьте, пока не появится выраженный чесночный аромат, при этом головки станут золотистого цвета.
4. Уберите чеснок, а вместо него в сковороду аккуратно переложите остывший картофель. Жарьте, аккуратно переворачивая, чтобы клубни не развалились. Картофель должен покрыться золотистой корочкой.
5. После этого картошку посолите, добавьте сушеный чеснок и жарьте еще минут 5.
6. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.

Картофель, приготовленный по этому рецепту, получается мягким внутри, но с аппетитной и хрустящей корочкой. Такое блюдо не стыдно поставить в качестве гарнира даже на праздничный стол.

Приятного аппетита!