Мясные гнезда с грибами

Замечательный рецепт очень вкусного блюда. Красивая подача, очень удачное сочетание продуктов. Такое блюдо несложно приготовить, оно хорошо насыщает и дарит великолепный вкус. Мясные гнезда с грибами понравятся всем без исключения!

Ингредиенты:

• фарш мясной – 800 г;
• картофель – 1 кг;
• шампиньоны – 300 г;
• лук репчатый – 3 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• крахмал – 1 ч. л.;
• сыр твердый – 150-200 г;
• масло сливочное – 100 г;
• сметана – 200 мл;
• панировочные сухари – 80 г;
• соль.

Способ приготовления:

1. В фарш добавить 1 луковицу, натертую на средней терке или пропущенную через мясорубку.
2. Затем положить сухари и посолить. Слепить шарики, из них сформировать гнезда в количестве 10 штук.
3. На противень положить пергаментную бумагу, выложить гнезда.
4. Отваренный картофель необходимо размять в пюре. Добавить сливочное масло, соль по вкусу и крахмал. Затем вбить 2 яйца и тщательно перемешать.
5. Грибы обжарить с луком.
6. В миске смешать 2 яйца, сметану, натертый сыр, нарубленный укроп, посолить немного.
7. На гнезда по окружности выдавить пюре с помощью кондитерского мешка.
8. В центр положить грибы. На грибы выложить сливочную смесь.
9. Выпекать при температуре 180℃ около 40 минут.

Приятного аппетита!