Рецепт необычных пельменей от моей бабушки

Способ приготовления:

Готовим тесто:

1. В миску насыпать 350 г муки, сделать лунку, положить 5 г соли и влить 100 мл горячей воды. Хорошо размешать. Затем вбить 1 яйцо и влить 1 ст. л. растительного масла и ещё 100 мл воды.
2. Тесто вымесить и накрыть плёнкой на 20 минут.

Готовим начинку:

1. В фарш добавляем мелко нарезанную зелень, соль – 5 г, перец душистый и перец чёрный молотый. Начинка готова.
2. Тесто выкладываем на рабочую поверхность и раскатываем скалкой.
3. Делаем из теста кружочки.
4. На каждый кружочек в середину кладём начинку.
5. Залепляем пельмени только в центре.
6. Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом пельмени, поджариваем их снизу, добавляем 100 мл горячей воды и накрываем крышкой.
7. Время приготовления от 7 до 15 минут в зависимости от толщины теста.
8. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!