Очень красивый торт с грушами

Таким тортом вы поразите всех! Вам гарантирован полный успех. Торт не только феерически красивый, но и очень вкусный.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • шоколад темный – 300 г;
  • яйца куриные – 5 шт.;
  • сахар – 270 г;
  • сливочное масло – 150 г;
  • сливки – 500 г;
  • сливочный сыр – 300 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • желатин – 15 г;
  • сахарная пудра – 40 г.

Очень красивый торт с грушами

Способ приготовления:

  1. Приготовим груши.
  2. Груши необходимо очистить от кожуры и вынуть сердцевину, оставив плодоножку.
  3. В кастрюлю налить 500 г воды, добавить цедру и сок лимона, 150 г сахара. Поставить на плиту. В кипящий сироп опустить груши, накрыть крышкой и варить до мягкости груш. Фрукты должны остаться целые.
  4. Приготовим основу.
  5. Необходимо ножом измельчить 150 г темного шоколада и поместить в емкость.
  6. В миску влить 5 белков, добавить щепотку соли и хорошо взбить при помощи миксера. Затем добавить 120 г сахара и опять очень хорошо взбить.
  7. Растопленное горячее масло влить в емкость с шоколадом. Перемешать и вводить по 1 желтку, постоянно помешивая. Добавить белок. Довести до однородной массы.
  8. На дно формы для выпекания диаметром около 22-24 см положить пергамент и влить полученную массу. Выпекать 25-30 минут при температуре 170℃.
  9. Затем дать остыть.
  10. Приготовим начинку.
  11. Желатин растворить в 100 мл воды, дать постоять 15 минут.
  12. Когда груши остыли, взять 2 штуки для начинки. Нарезать небольшими кусочками.
  13. Ножом измельчить 150 г темного шоколада.
  14. 150 мл горячих сливок влить в шоколад, добавить разогретый желатин.
  15. Хорошо взбить миксером 250 мл сливок и сахарную пудру.
  16. Затем взбить шоколадную массу со сливочным сыром и добавить взбитые сливки и груши. Начинка готова.
  17. Собираем торт.
  18. На сервировочное блюдо поставить разъемное кольцо и положить бисквит.
  19. На бисквит выложить начинку и потавить в холодильник на 3 часа.
  20. На торт выложить 100 мл взбитых сливок и сверху поставить груши. Посыпать шоколадом и кокосовой стружкой.
Спасибо за просмотр!

Приятного аппетита!

А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: