Печеные пирожки с курицей и грибами

Предлагаем рецепт очень вкусных пирожков с начинкой. Приготовление не займет у вас много времени. Количество продуктов рассчитано на 20 пирожков.

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г;
• грибы шампиньоны – 500 г;
• сыр твердый – 250 г;
• мука – 550 г;
• дрожжи – 2 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль-1 ч. л.;
• молоко – 300 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• желток – 1 шт.;
• молоко – 1 ст. л.

Способ приготовления.

Приготовим начинку.

1. Нарезать на небольшие кубики шампиньоны и положить в сухую сковороду. На среднем огне выпаривать жидкость, затем переложить в другую емкость для остывания.
2. Приготовить из куриного филе фарш.
3. Натереть сыр.
4. В миске смешать грибы, фарш и сыр. Посолить и поперчить. Начинка готова.

Приготовим тесто для пирожков.

1. В глубокой миске смешать теплое молоко, дрожжи и сахар. Поставить в теплое место на 15 минут.
2. Затем добавить растопленное сливочное масло, слегка взбитое яйцо и 1 ч. л. соли.
3. Муку просеять и ввести в жидкую смесь. В миске лопаточкой замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место, пока оно не подойдет.
4. Рабочую поверхность немного посыпать мукой, выложить тесто. Разделить его на 20 частей. Из каждого кусочка сформировать шарик. Накрыть шарики пищевой пленкой и дать постоять 10-15 минут.
5. Затем каждый шарик раскатываем в небольшой пласт, выложить начинку и скрепить края.
6. Оставить пирожки отдохнуть на 30-40 минут.
7. В желток налить 1 ст. л. молока, немного взбить и смазать тесто.
8. Выпекать 20 минут при температуре 180℃.

Приятного аппетита!