Прохладный щавелевый суп – что может быть вкуснее жарким летом? Вкусный, освежающий, и полезный суп понравится абсолютно всем. По вкусу он напоминает окрошку или зеленый борщ. Обязательно попробуйте приготовить, удивите своих близких и друзей. Такой вкусный супчик будут есть даже дети.
Ингредиенты:
- картофель вареный – 3 шт;
- щавель — пучок;
- укроп – пучок;
- яйца вареные- 5 шт;
- петрушка – пучок;
- зеленый лук – пучок;
- огурцы – 3 шт;
- сметана – 400 гр;
- перец – 0, 5 ч.л.;
- соль – 1,5 ч.л.
Приготовление:
- Щавель промойте и нарежьте среднего размера полоскам;
- Вскипятите в глубокой кастрюле 2,5 литра воды;
- Добавьте в кастрюлю щавель и после закипания варите 3 минуты;
- Выключите плиту и дайте воде полностью остыть;
- Подготовьте зелень, для этого помойте петрушку, лук и укроп. Затем мелко порежьте;
- В остывший бульон добавьте мелко нарезанную зелень лука, петрушки и укропа;
- Мелко нарежьте отварной картофель и яйца. Добавьте в кастрюлю к остальным ингредиентам;
- Мелко порежьте три огурца и также добавьте в кастрюлю с супом;
- Добавьте в суп соль, немного черного перца и сметану;
- Тщательно перемешайте щавелевый суп. Перед подачей охладите его в холодильнике.
Спасибо за просмотр!
Если Вам понравилось видео — поделись с друзьями:
