Фарш, картошка и овощи — думаете, из таких простых продуктов можно приготовить только что-то скучное. Вовсе нет. Сегодня мы приготовим аппетитный и сытный рулет из фарша с начинкой.
Чтобы приготовить мясной рулет с цветной капустой в тесте, нам нужно:
Для начинки:
- 100 г свежей черемши (или рукколы)
- 3 столовые ложки миндальной муки
- щепотка соли
- щепотка перца
- щепотка сахара
- 100 мл растительного масла
- 300 г цветной капусты
- 100 г твердого сыра
Для рулета:
- 1 кг фарша
- 1 красная луковица
- 2 яичных желтка
- соль и перец
Для теста:
- 1 лист готового слоеного теста
- яйцо
Готовим:
- Чтобы приготовить песто, режем черемшу, добавляем соль, сахар, перец и растительное масло. Все измельчаем блендером.
- Режем крупными кусками цветную капусту и поливаем ее нашим соусом песто. Перемешиваем.
- Теперь смешиваем фарш с кусочками лука, желтком, добавляем соль и перец.
- Теперь берем большой кусок пищевой пленки и ровным слоем выкладываем на него половину фарша. В центр поверх фарша кладем кусочки сыра и цветной капусты. Сверху кладем вторую половину фарша и с помощью пленки заворачиваем все в рулет.
- Кладем лист теста на противень, в центр кладем мясной рулет. Тесто вокруг рулета надрезаем, чтобы получились полоски примерно одинаковой ширины. Смазываем тесто яйцом.
- Теперь заворачиваем полоски из теста так, чтобы рулет оказался полностью покрыт. Снова смазываем все яйцом.
- Выпекаем рулет 30 минут при 180 °C.
Вкуснотища!
Спасибо за просмотр!
Если Вам понравилось видео — поделись с друзьями:
