Слоеный салат “Ленивые суши”

Рецепт оригинальной закуски идеально подойдет тем, у кого возникают проблемы с закручиванием роллов. Приготовить японское блюдо не так просто, поэтому можно выбрать облегченный вариант.

Ингредиенты:

• 200 г круглозерного риса;
• 300 мл воды;
• 4 ст. л. рисового уксуса;
• 1 ч. л. сахара;
• ½ ч. л. соли;
• 2 листа нори;
• 120 г сливочного сыра;
• 20 мл соевого соуса;
• 200 г авокадо или свежего огурца;
• 2 ч. л. лимонного сока;
• 150 г вареных очищенных креветок;
• 80 г икры Тобико или Масаго;
• 15 мл растительного масла без запаха.

Для приготовления салата понадобится форма 14*14*5 см без дна.

Приготовление:

1. Рис перебрать и тщательно промыть.
2. Залить водой, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 15 минут.
3. В уксусе растворить соль и сахар, залить полученной заправкой горячий рис, хорошо перемешать и дать остыть.
4. Рис разделить на три части – одна из них должна быть немного больше по объему, чем остальные две. Это будет основание салата.
5. Листы нори нарезать ножницами на полоски, а затем на кусочки.
6. Половину нори смешать с рисом, который выполняет роль основы. Соединять компоненты лучше ложкой, смоченной в воде.
7. Бортики формы смазать растительным маслом при помощи кисточки, чтобы края салата не прилипли.
8. Первым слоем выложить рис, смешанный с нори, уплотнить кулинарной лопаткой.
9. Сверху равномерно распределить мягкий сливочный сыр.
10. Авокадо нарезать не слишком тонкими полукольцами. Сбрызнуть соком лимона. Если используется огурец, его можно нарезать кольцами и не обрабатывать лимонным соком.
11. Сверху выложить оставшуюся часть листьев нори, а на них равномерно распределить рис.
12. Отварные очищенные креветки смешать с соевым соусом и выложить следующим слоем. Хорошо уплотнить. Можно использовать целые креветки или предварительно нарезать их кубиками.
13. Следующим слоем будет рис. Уплотнить верх салата смоченными в воде руками или лопаточкой.
14. Сдобрить рис сливочным сыром, промазав по всей площади поверхности.
15. Украсить салат икрой Масаго или Тобико, ломтиками красной рыбы или кунжутом.
16. Аккуратно снять форму и подать к столу. Нарезать блюдо на порции следует острым влажным ножом.

Приятного аппетита!