Как приятно порадовать родных и близких домашней выпечкой. Этот торт получается легкий и в меру сладкий. Очень красивая подача позволяет приготовить такой десерт к приходу гостей!
Ингредиенты:
- мандарины – 3 шт.;
- мука – 2 ст. л;
- сахар – 350 г;
- ванильный сахар – 10 г;
- яйца – 2 шт.;
- творог – 500 г;
- сметана – 600 г;
- масло сливочное – 20 г;
- какао – 1 ст. л;
- крахмал – 1 ст. л.;
- желатин – 30 г;
- разрыхлитель – ½ ч. л.;
- кокосовая стружка.
Способ приготовления.
Приготовим творожное суфле.
- Разобрать мандарины по долькам. Растопить на сковороде 20 г сливочного масла и выложить мандарины, добавить 1,5 ст. л. сахара от общего количества или сахарной пудры. Постоянно помешивать. Когда сахар полностью растворится, переложить дольки в другую посуду, оставить остывать.
- В небольшом количестве воды развести желатин. Оставить на 15 минут.
- Творог взбить с помощью блендера, добавить 170 г сахара, ванильный сахар, половину сметаны.
- Снова взбить. Затем добавить оставшуюся сметану и тщательно перемешать.
Приготовим корж.
- В муку добавить какао, разрыхлитель и крахмал. Просеять.
- В глубокой емкости взбить миксером 2 яйца со 150 г сахара. Взбивать до увеличения в объеме в 2-3 раза.
- Сухую смесь ввести в яичную.
- Форму застелить пергаментной бумагой, вылить тесто и выпекать около 30 минут при температуре 180℃.
- Остудить и аккуратно разрезать вдоль на два тонких коржа.
- Из одного коржа сделать крошку. Второй корж положить в холодильник на ночь.
- Смазать эту же форму растительным маслом.
- Желатин немного подогреть в микроволновой печи до 45-50℃ и тонкой струйкой ввести в творожную массу, постоянно помешивая. Добавить дольки мандарина, оставив 5 долек для украшения торта.
- Затем вылить массу в форму, добавить крошу.
- Поставить в холодильник на ночь.
Собираем торт.
- Корж смазать сиропом, оставшимся от мандаринов, и положить в форму на застывшую творожную смесь.
- С помощью сервировочного блюда перевернуть торт.
- Присыпать кокосовой стружкой и украсить мандаринами.
Спасибо за просмотр!
Если Вам понравилось видео — поделись с друзьями:
