Торт «Разноцветные облачка»

Очень воздушный торт «Разноцветные облачка» создан специально для настоящих сладкоежек! Яркий, контрастный в разрезе десерт очарует всех гостей! А дети будут просто в восторге от коржей разного цвета и обилия крема! Торт буквально тает во рту!

Ингредиенты:

Для бисквита.

• яйца – 5 шт.;
• сахар – 200 г;
• соль – ½ ч. л.;
• мука – 340 г;
• разрыхлитель – 14 г;
• молоко – 60 мл;
• масло растительное – 60 мл;
• краситель по 0,2 г – 3 шт.

Для крема.

• сметана – 400 г;
• сгущенное молоко – 20 г;
• сок одного лимона.

Способ приготовления:

Приготовить бисквит.

1. Отделить желтки от белков, вылить в глубокие миски. К белкам добавить щепотку соли и 100 г сахара. И в желтки всыпать 100 г сахара и добавить одну щепотку соли.
2. Взбить отдельно белки и желтки. В миску к желткам добавить молоко и растительное масло. Взбить миксером. Добавить половину от необходимого количества муки вместе с разрыхлителем. Перемешать миксером. Добавить остальную муку и перемешать лопаткой.
3. Затем добавить немного белков, перемешать и постепенно добавить оставшиеся белки. Снова перемешать лопаткой.
4. Полученное тесто разлить по трем мискам, в каждой миске должно быть одинаковое количество теста. Три разных красителя вливаем по трем мискам.
5. В форму 24 см, застеленной пергаментной бумагой, вылить тесто с одной миски. Выпекать при температуре 180℃ 15 минут.
6. Выложить корж на решетку, чтобы остыл.
7. По такой же схеме выпекаем остальные два коржа.

Приготовить крем.

1. Сметану и сгущенное молоко взбивать миксером на низких оборотах в течение 10 минут. Выдавить сок лимона и взбивать ещё несколько минут.

Собрать торт.

1. Накрыть корж тарелкой, немного меньше в диаметре, чем сам корж. Отрезать лишний бисквит. Так поступить с тремя коржами. Из остатков бисквита сделать крошку.
2. На сервировочное блюдо намазать немного крема и уложить первый корж. Обильно смазать кремом. Повторить эти действия с остальными коржами.
3. Верхушку торта и бока полностью покрыть кремом и посыпать разноцветной крошкой.
4. Поставить торт на 3 часа в холодильник.

Приятного аппетита!