Томатный суп с луковыми котлетами

Много блюд готовится из лука. Знаменитый луковый суп, луковый пирог, и даже фаршированный лук. Предлагаем вам два интересных рецепта из репчатого лука.

Ингредиенты:

Для котлет:

• лук репчатый – 5 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• манка – 30 г;
• мука – 100 г;
• соль – ½ ч. л.
• черный перец – ½ ч. л.;
• растительное масло для жарки.

Для супа:

• вода – 1 л;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• орегано – 1 ч. л. без горки:
• соль – ½ ч. л.;
• сахар – ½ ч. л.;
• базилик – несколько листьев;
• чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

1. Приготовим котлеты.
2. В глубокой миске смешиваем нарезанный кубиками лук, яйцо, манную крупу. Добавляем ½ ч. л. соли и ½ ч. л. перца. Накрываем пищевой пленкой и даем постоять 30 минут.
3. Затем добавляем муку. Тщательно перемешиваем.
4. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем котлеты с двух сторон до желаемой золотистой корочки.
5. Выкладываем массу ложкой.
6. Приготовим суп.
7. В воде растворяем томатную пасту. Добавляем ½ ч. л. соли, ½ ч. л. сахара, орегано, лавровый лист.
8. Выкладываем в суп котлеты.
9. Добавляем нарезанный базилик и чеснок, разрезанный вдоль на 4 части.
10. Варим 3-4 минуты.

Необычные оладьи

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• мука – 50 г;
• моцарелла – 70 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• кинза – 15 г;
• соль – ½ ч. л.;
• острая паприка – ½ ч. л.;
• черный перец – ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. В емкость налить холодной воды и промыть натертый на крупной терке картофель. Затем картофель хорошо выжать.
2. В глубокую миску положить картофель, довить 1 яйцо, 40 г муки, моцареллу, натертую на мелкой терке. Перемешать.
3. Затем положить мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, кинзу, соль, острую паприку, черный перец и еще 2 яйца.
4. Тщательно перемешать массу и выпекать оладьи на сковороде.

Приятного аппетита!