В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить вкусные маффины из смеси кокосовой и миндальной муки. Маленькие и аппетитные, они станут главным блюдом для детского праздника или обычного семейного чаепития. Порадуйте своих друзей и близких простой и легкой выпечкой.
Ингредиенты:
- Яйцо – 2 шт.;
- Мед – 150 гр.;
- Миндальная мука – 90 гр.;
- Мак – 30 гр.;
- Сода – 2 ч.л.;
- Цедра лимона – 10 гр.;
- Инжир – 1-2 шт.;
- Растительное масло – 2 ч.л.;
- Пюре из печеных яблок – 100 гр.;
- Кокосовая мука – 50 гр.
Приготовление:
- Первый шаг – подготовка мучной смеси. Для этого смешаем миндальную и кокосовую муку, тщательно перемешаем. Добавляем мак и соду, и еще раз все перемешиваем.
- В отдельную посуду выкладываем пюре из печеных яблок, яйца и мед. Взбиваем с помощью миксера, за его отсутствием венчиком. Вливаем полученную однообразную массу в мучную смесь. Перемешиваем тщательно до появления однородной консистенции.
- На мелкой терке натираем небольшое количество цедры лимона, буквально 1 чайную ложку с горкой, и выкладываем в тесто.
- Тесто аккуратно кладем в формочки для выпекания кексов и сверху выкладываем небольшие ломтики инжира.
- Выпекаем маффины в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут.
После выкладки на блюдо готовые маффины можно полить небольшим количеством меда.
Спасибо за просмотр!
Если Вам понравилось видео — поделись с друзьями:
