Закуска «Корзинки с грибами»

Очень аппетитные корзинки из помидоров с начинкой из жареных грибов! Такая закуска прекрасно смотрится на праздничном столе, несомненно, поднимая всем настроение.

Ингредиенты:

• Помидоры средние – 5 шт.;
• Лук репчатый – ½ шт.;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Шампиньоны – 3 шт.;
• Сыр – 20 г;
• Сметана – 2 ч. л.;
• Майонез;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соль;
• Перец чёрный молотый;
• Петрушка;
• Укроп.

Способ приготовления:

1. Яйцо отварить и измельчить.
2. Лук нарезать небольшими кубиками.
3. Сыр натереть на мелкой тёрке.
4. Грибы нарезать на кубики.
5. На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и выложить лук. Обжаривать 1 минуту и добавить грибы. Посолить, поперчить по вкусу. Периодически помешивая, довести до готовности.
6. В миску выложить грибы с луком, яйцо, натёртый сыр, выдавить чеснок через пресс. Затем начинку посолить, поперчить и заправить сметаной.
7. Из помидоров сделать корзинки, удаляя всю мякоть.
8. Начинить корзинки.
9. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!