Домашний фитнес-хлеб

Такой полезный хлеб с оригинальным вкусом вы точно не найдете ни в одном магазине! Домашний хлебушек по этому рецепту получается ароматным, хрустящим и невероятно вкусным.

Ингредиенты

Для приготовления самого настоящего фитнес хлеба возьмите следующие продукты

• ржаная мука – 120 грамм
• пшеничная мука – 350 грамм
• вода (теплая) – 300 мл
• соль – 1 ч. ложка
• дрожжи сухие – 1 ч. ложка
• сахар – 1 ст. ложка
• семена льна – 1 ст. ложка
• морковь – 50 грамм
• масло растительное – 2 ст. ложки
• семена подсолнуха – 2 ст. ложки

Способ приготовления

1. Поджарьте семена подсолнечника и льна на раскаленной сковородке, постоянно их помешивая. Масло при этом добавлять не нужно. Готовьте примерно 3-4 минуты. Во время приготовления семечки будут немного потрескивать.
2. Натрите морковь крупно на терке.
3. В тёплой воде растворите сахар, добавьте сухие дрожжи и оставьте на 5 минут. После того, как дрожжи осядут на дно, добавьте соль, растительное масло, морковь, жареные семечки.
4. Соедините пшеничную и ржаную муку, хорошо перемешайте. Для того чтобы хлеб получился более пышным и воздушным, муку нужно предварительно просеять.
5. Добавьте муку частями к остальным ингредиентам. Не забывайте хорошо перемешивать. Пока масса жидкая — мешаете ложкой, потом — руками. Чтобы тесто меньше прилипало к рукам, обязательно смажьте их растительным маслом.

Вымесите тесто.

1. Тесто на хлеб вымешивают долго и тщательно, как минимум десять минут.
2. Поместите тесто в глубокую миску, затяните верх пищевой пленкой и оставьте для расстойки на 1,5 часа. Если у Вас есть духовка с функцией расстойки теста, тогда установите температуру 30 градусов и оставьте на час.
3. После расстойки тесто хорошо поднимется. Переложите его на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Сформируйте прямоугольником, похожим на буханку хлеба.
4. Оставьте на вторую расстойку на 40 минут. После расстойки тесто снова немного поднимается.
5. Для украшения сделайте надрез и присыпьте мукой.
6. Духовку разогрейте до температуры 180 градусов и выпекайте будущий хлеб 35 минут. Конвенцию отключите.
7. Чтобы убедиться, что хлеб пропекся, попробуйте по нему постучать — он должен издавать глухой звук. Вкусный, ароматный, полезный хлеб готов к употреблению.

Приготовьте этот замечательный хлебушек дома и Вам больше не захочется покупать его в магазине. Приготовление займет много времени, но это того стоит!

Приятного аппетита!