Потрясающий салат с языком и жареным картофелем

Изумительный салат на праздничный стол! Волшебный вкус, прекрасное сочетание продуктов!

Ингредиенты:

• язык говяжий – 200 г;
• картофель – 2 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• корнишоны – 6-7 шт.;
• яйца перепелиные – 7-10 шт.;
• кукуруза консервированная – 5 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• шпинат – 20 г;
• укроп – 60 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• горчица зернистая – 1-2 ч. л.;
• соевый соус – 100 мл;
• лук шнитт;
• смесь перцев – ½ ч. л.;
• лавровый лист – 2-3 шт.;
• соль;
• жидкость от кукурузы – 2 ст. л.;
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Необходимо отварить заранее говяжий язык.
2. В кастрюлю положить язык, добавить луковицу, 2-3 лавровых листа. Затем налить 100 мл соевого соуса и добавить 2 щепотки соли. Налить воду, чтобы полностью покрывала язык.
3. Варить на медленном огне 4 часа, затем положить под холодную воду и сразу же очистить.
4. Затем положить в еще горячий бульон и оставить на ночь.

Приготовим соус для салата.

1. В емкость положить половину большого зубчика чеснока или один маленький.
2. Добавить нарезанный укроп, шпинат, по 2 ст. л. сметаны и майонеза, поперчить и влить сок от кукурузы.
3. С помощью блендера взбиваем в жидкую массу. Попробовать соус на соль. Соус готов.

Подготовим ингредиенты.

1. Картофель нарезать небольшими кубиками. В сотейник налить столько масла, чтобы картофель плавал. Обжаривать до приятной золотистой корочки. Затем слить масло через сито и поставить сотейник с картофелем опять на плиту, добавить половину нарезанной луковицы, немного посолить. Налить ½ ст. л. масла и обжаривать несколько минут, периодически помешивая, до готовности картофеля. Дать остыть.
2. Отварить яйца, остудить, почистить, разрезать вдоль на 2 части.
3. Нарезать корнишоны мелкими кубиками.
4. Затем нарезать язык небольшими кубиками.

Собираем салат.

1. В блюдо налить половину соуса, положить язык, остывший картофель, кукурузу, огурцы, яйца.
2. Добавить 1-2 ч. л. горчица, немного нарезанного зеленого лука шнитт.
3. Перемешать. Если необходимо – добавить соус.

Приятного аппетита!