Удивительная закуска — йоркширский пудинг! Невозможно оторваться!

Их не сложно и интересно готовить.

Такая оригинальная закуска вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Кроме того, йоркширские пудинги можно готовить с различными начинками. Попробуйте приготовить данный рецепт для своей семьи!

Ингредиенты для теста:

• молоко – 200мл;
• яйца – 2шт;
• мука – 125гр;
• масло сливочное – 15гр;
• соль – щепотка.

Для начинки:

• шампиньоны – 300гр;
• лук – 1шт;
• сыр – 70гр;
• сливки – 100мл;
• соль, перец черный по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокую миску разбейте два яйца, добавьте соль и молоко. Тщательно перемешайте смесь миксером до однородного состояния;
2. Добавьте в смесь муку и перемешайте миксером до однородного состояния. Тесто должно получиться жидким, примерно, таким как на блины;
3. Переложите тесто в глубокую ёмкость, накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, но лучше всего убрать тесто на всю ночь;
4. Когда тесто настоится, подготовьте формочки для выпечки, смажьте их растопленным сливочным маслом;
5. Каждую формочку заполните тестом, но не более половины;
6. Выпекайте тесто в разогретой духовке до 200С около 15 минут;
7. После выключения духовки оставьте пудинги еще на 5 минут;
8. Далее приготовьте начинку для пудинга. Для этого нарежьте одну луковицу четверть кольцами, шампиньоны мелкими пластинками;
9. Обжарьте грибы на сухой сковороде до полного испарения жидкости. После добавьте немного подсолнечного масла и лук, обжаривайте смесь до готовности;
10. Посолите и поперчите готовые грибы с луком, добавьте сливки и тушите еще около 2-3 минут;
11. В готовые пудинги положите начинку и посыпьте сверху тертым сыром;
12. Поставьте готовые пудинги в форму для выпечки и выпекайте при температуре 180С около 5 минут, пока сыр полностью не расплавится.

Приятного аппетита!