Вкуснейший зельц (сальтисон) в пластиковой бутылке – просто кладем в нее мясо. Рецепт из свиной головы, без желатина.

Какой русский праздник обходится без заливного или зельца? Это блюдо почиталось во все времена испокон веков, и сейчас многие не мыслят торжественного стола без ароматного мяса в желе, да с хренком, да с горчичкой… Красота! И божественно вкусно! Давайте приготовим зельц дома, это очень нетрудно, и нам не потребуется никаких хитростей, просто купим хорошую свиную голову и отыщем дома… пластиковую бутылку… Одним словом, сохраните у себя этот удачный рецепт.

Ингредиенты:

• свиная голова (у меня весом коло 5 кг.)
• языки — 2 шт.
• мясо — 400гр. (по желанию)
• специи черный перец горошком, душистый перец, кориандр
• соль – 4 столовые ложки;
• 2 репчатые луковицы;
• по желанию – лавровый лист (3-4 штуки);
• чеснок — 1 головка (по вкусу)
• горчица в зернах – 100 граммов (обязательно сухая, не дижонская);
• можно добавить 5 гр. желатина.

Читай продолжение на следующей странице