Хрустящие картофельные шарики с начинкой

Очень простая и вкусная закуска, от которой все близкие будут в восторге! Хрустящие шарики внесут разнообразие в ваше домашнее меню!

Ингредиенты:

• картофель – 7 шт.;
• мясо любое – 350 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• мука – 150 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• томатная паста – 1 ч. л.;
• масло растительное;
• панировочные сухари – 300 г;
• соль;
• перец черный молотый.

Способ приготовления:

1. Пропустить мясо через мясорубку.
2. Разогреть на сковороде 4 ст. л. растительного масла, выложить лук. Пассеровать несколько минут до слегка золотистого цвета.
3. Затем добавить фарш, немного обжарить. Посолить, поперчить. Положить томатную пасту и 1 ст. л. муки. Довести до готовности и дать остыть.
4. Отварить картофель, размять его в пюре. Добавить соль, если вода при варке не солилась.
5. Немного остудить.
6. Сформировать из пюре шарики, из них сделать небольшие лепешки, положить начинку и спрятать ее внутрь, слепив шарик диаметром 4-5 см.
7. Немного взбить яйца. Смешать муку и панировочные сухари.
8. Окунать шарики сначала в яйцо, затем в панировку.
9. Обжаривать на большом количестве растительного масла , чтобы шарики плавали.
10. Готовить несколько минут до румяной корочки.

Подавать с любимым соусом.

Приятного аппетита!