Рыба в картофельном кляре

Простое и известное всем блюдо – рыба, жаренная или запеченная в кляре. Можно немного разнообразить рецепт и приготовить рыбу в шубе из картофеля. Получится очень вкусное и сытное блюдо!

Ингредиенты:

• филе окуня – 400 г;
• картофель – 500 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• соль;
• перец черный молотый.

Способ приготовления:

1. Рыбу необходимо разморозить, промыть, обсушить бумажным полотенцем, немного посолить. Вместо окуня можно приготовить любую рыбу, в которой очень мало мелких косточек.
2. Картофель натереть на мелкой тёрке, отжать, переложить в миску. Вбить 1 яйцо, посолить, поперчить. Перемешать. Добавить муку и снова перемешать.
3. Филе разрезать на порционные куски и каждый кусочек завернуть в картофельную массу.
4. В сковороде разогреть растительное масло. Положить кусочки рыбы, жарить на среднем огне с двух сторон.

Приятного аппетита!