Аппетитные кнедли — достойная альтернатива пельменям и вареникам. Полноценный вкусный ужин. Много вариантов сервировки для прихотливых гостей. Ваши домашние по достоинству оценят нежное и воздушное тесто с сочной начинкой. Плотное блюдо с минимумом муки. Вкуснота!
Ингредиенты:
- Картофель отварной — 500 г.
- Мясо — 250 г.
- Мука — 130-150 г.
- Сметана — 150 г.
- Яйца — 1 шт.
- Лук — 2 – 3 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Подсолнечное масло — 50 г.
Приготовление:
- Первым делом отвариваем картофель в подсоленной воде: важно, чтобы он успел остыть до приемлемой температуры.
- Далее ставим вариться мясо. Отлично подойдёт свиная лопатка, но подойдёт и говядина, и птица. Не забудьте посолить воду и добавить пару горошин перца для аромата.
- Толчём картошку в глубокой миске, добавляем яйцо и стакан муки. Тщательно перемешиваем получившееся тесто до однородной массы.
- Мелко рубим пару луковиц, слегка перчим их, берём сковородку и жарим на подсолнечном масле до золотистого цвета.
- Готовое мясо нарезаем небольшими кусочками: для простоты можно представить, что вы лепите начинку для пельменей.
- Настоявшееся за это время тесто делим ровно пополам, и раскатываем обе половин в две аккуратные колбаски.
- Отрезаем аккуратные кусочки, делаем из них небольшие лепёшки, в которые закладываем мясо, запечатываем, и скатываем шарики.
- Затем ставим кастрюлю с водой, доводим до кипения, чуть солим и готовим получившиеся кнедли, как вареники: ждём, пока они не всплывут и варим ещё две-три минуты.
- Подавайте блюдо к столу с поджаренным лучком и сметаной.
Спасибо за просмотр!
Если Вам понравилось видео — поделись с друзьями:
