Курица со сладким картофелем. Горячее блюдо на второе

Батат с курицей – такое сочетание продуктов встретишь реже, чем простую картошку с мясом. Предлагаем вам сегодня в качестве основного блюда на обед (и на ужин тоже останется) замечательную «запеканку» с этими ингредиентами. Можете брать любые части курицы, да и выбор овощей всегда остается за вами. Главное то, что все получается очень вкусно и сытно. В ингредиентах ниже указано 5 куриных бедер (на 5 человек), а вы ориентируйтесь по количеству членов вашей семьи, увеличивая или уменьшая объем курицы.

Ингредиенты

Для овощной составляющей:

клубни картофеля — 5 шт.;
батат — 2 шт.;
красный, желтый (любые цвета) перец сладкий — 1 шт.;
оливковое масло (вы можете брать любое на ваш вкус) ~ 50 мл.

Для мясной составляющей:

куриное бедро — 5 шт.;
соль — по вкусу;
чеснок сухой – 0,5 ч. л.;
сухая приправа к курице — 1 ч. л.;
прованские травы (сушеные) — 1 ч. л.;
молотый перец черный — 1/2 ч. л.

Для соуса:

сливочное масло – 15 гр.;
пшеничная мука — 1/2 ст. л.
свежие сливки 15% — 200 мл;
зелень – по вкусу;
соль — по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Овощи моем и произвольно нарезаем.
Перекладываем их в форму для запекания, добавляем соль и перец.
Растительным (оливковым или другим) маслом поливаем овощи.
Перемешиваем.
Ставим форму в духовку на 40 минут, готовить будем при температуре 200 градусов.
Куриные бедра моем, освобождаем от лишнего жира.
Солим мясо. Добавляем в него сухой чеснок, приправы для курицы и прованские травы. Очень ароматная получится курочка!
Минут через 15, когда она промаринуется, отправляем ее на сковороду с растительным маслом, чтобы обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Снимаем мясо с огня.
На той же сковороде продолжаем работать — приготовим соус.
Кладем сливочное масло и муку, порционно вливаем сливки, мешаем ложкой или лопаткой. Кипятим соус минуты две. Солим и добавляем зелень.
Достаем овощи из духовки, сверху выкладываем курицу и поливаем соусом.
Убираем форму в духовку, убавив огонь до 190 градусов, примерно на 25 минут.
Ароматное и красивое блюдо готово!
По желанию посыпаем его зеленью и горячим подаем на стол!