Мороженое в шоколадном бисквите с вишневой начинкой

Шикарный десерт на любое торжество или просто на званый ужин! Великолепная подача и потрясающий вкус! Вы удивите всех гостей!

Ингредиенты:

• мука – 80 гр.;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 200 гр.;
• шоколад темный – 110 гр.;
• какао – 20 гр.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ванильный экстракт (ванильный сахар) – 1 ч. л.;
• мороженое (пломбир) – 600 гр.;
• вишня замороженная – 250 гр.

Способ приготовления

Приготовим бисквит

1. Отделить белки от желтков.
2. В миску с желтками добавить 75 г сахара, 1 ч. л. ванильного экстракта и взбить миксером.
3. В микроволновке растопить 60 г шоколада.
4. Белки взбивать, добавляя частями 75 г сахара. Затем немного белков добавить к желткам, аккуратно перемешать и полученную массу ввести в белки. Затем в растопленный шоколад положить немного яичной массы, перемешать и ввести обратно в яичную массу.
5. Просеять муку, разрыхлитель и какао, постепенно добавить к яично-шоколадной смеси.
6. Противень застелить пергаментной бумагой и влить тесто. Распределить по всей поверхности и выпекать в духовке 12-15 минут при температуре 180℃.
7. Далее необходимо свернуть бисквит рулетом с помощью бумага и оставить остывать.

Приготовим начинку

1. Вишню положить в ковшик, добавить 3 ст. л. сахара и подогреть до 70℃.
2. Затем откинуть на дуршлаг. Разделить вишню на 2 части. Одну часть измельчить в блендере. Вторую обсушить бумажными полотенцами.
3. В миску выложить мороженое, дать немного растаять, положить целую вишню и натертый шоколад. В тубу из чипсов Принглс положить пакет, затем выложить мороженое, завязать и поставить в морозилку на ночь.

Собираем десерт

1. Развернуть корж, положить цилиндр из мороженого, завернуть.
2. Отрезать лишние части.
3. Затем мороженое убрать в морозилку.
4. На корж положить измельченную вишню и посыпать шоколадом, положить мороженое.
5. Завернуть в пергаментную бумагу, затем в пищевую пленку и положить в морозилку.

Перед подачей посыпать шоколадом, украсить коктейльной вишенкой.

Приятного аппетита!