Тайская кухня уже давно полюбилась всему миру: перед ароматными специями и нежным мясом просто невозможно устоять. Поэтому сегодня мы попробуем приготовить экзотическое блюдо из курицы дома. Тем более что сделать это гораздо проще, чем может показаться.
Чтобы приготовить ароматную курочку по-тайски (5-6 порций), нам нужно:
- 2 небольшие курочки
Для маринада:
- 200 мл соевого соуса
- 60 г коричневого сахара
- 6 зубчиков чеснока
- 3-4 стебля лимонной травы (лемонграсс)
- 4 чайные ложки измельченного имбиря
- 2 чайные ложки черного перца (горошком)
- сок одного лайма
Для соуса терияки:
- 2 зубчика чеснока
- 25 г имбиря
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 50 г коричневого сахара
- 150 мл соевого соуса
- 200 мл белого вина
- 1 чайная ложка кунжута
Кроме того:
- 8 деревянных шпажек
- проволока
Готовим:
- Для начала приготовим маринад: измельчаем лемонграсс, чеснок и имбирь.
- Кладем измельченные приправы в ступу, добавляем перец и хорошенько разминаем все пестиком. Добавляем сахар, соевый соус и сок лайма, а затем хорошенько все перемешиваем.
- Обе курочки разрезаем вдоль грудки и раскрываем тушку, как показывает видео. Густо смазываем мясо маринадом и оставляем на ночь в холодильнике.
- На следующий день остается только зажарить курочку. Можно сделать это в духовке, используя обычный режим гриля. Для идеального результата можно использовать электрический гриль. Для начала закрепим курочку на шпажках, как показывает видео. Жарим мясо около 45 минут, постоянно переворачивая и меняя положение.
- Подавать курочку на стол лучше всего с домашним соусом терияки: обжариваем кунжут на сковороде, имбирь и чеснок измельчаем и также обжариваем на растительном масле. Затем добавляем кунжутное масло и сахар, ждем, пока сахар растворится. Наконец, добавляем соевый соус и белое вино. Нагреваем смесь, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Можно наслаждаться!
Бесподобный аромат!
Спасибо за просмотр!
Если Вам понравилось видео — поделись с друзьями:
