Такой необычный фарш для котлет! Добавила к курице еще один ингредиент, теперь они сочнейшие!

Котлеты – такая еда, которая нравится всем. Попробуем сегодня немного сымпровизировать, и к куриному фаршу добавить еще один вид мяса.

Ингредиенты:

• куриное филе – 1,2 кг;
• лук — 2 шт.;
• чеснок — 4 зуб.;
• филе пангасиуса — 1 кг;
• яйца — 2 шт.;
• батон – 300 гр.;
• молоко для размачивания хлеба ~ 300 мл;
• соль, перец — по вкусу.

Для начинки (но вы можете обойтись и без нее):

• сливочное масло – 200 гр.;
• сыр — 250 гр.;
• пармезан – 30 гр.;
• зелень — по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Филе курицы пропускаем через мясорубку.
2. То же самое делаем с луком и чесноком.
3. Рыбное филе и замоченный в молоке хлеб также проворачиваем.
4. Смешиваем все ингредиенты, указанные выше, добавляем яйца, не забываем про соль и перец. Больше никаких специй не нужно.
5. Выбиваем фарш, чтобы ликвидировать из него весь воздух, и чтобы масса получилась плотной.
6. Можно уже формировать и жарить котлеты, но с начинкой ведь будет вкуснее!
7. Приготовим ее. Натираем сыр (пармезан – на мелкой терке), кладем его в масло комнатной температуры, рубим зелень, все перемешиваем — готово!
8. Формируем котлеты.
9. Распределяем начинку по кругляшу фарша и сворачиваем в рулетик.
10. Руки смачивайте в воде, иначе масса будет прилипать.
11. Обваливаем котлеты в сухарях.
12. С обеих сторон жарим их на горячем масле по две-три минуты на большом огне.
13. Далее — минут 15 на среднем, под крышкой — до готовности. Можете также запекать их в духовке!
14. Можно заготовить такие котлеты впрок и положить в морозилку (после этого лучше всего доводить их до готовности в духовке, чтобы уж пропеклись точно).

Пробуем котлетку! Сверху хрустящая, а внутри очень сочная! Ароматная начинка просто божественна!

Никогда не делала такой необычный фарш, но теперь он станет моим кулинарным секретом. Никто и не догадается, что в нем рыба…

Удачи вам на кухне!

Приятного аппетита!