Готовим блюда из фарша и цветной капусты в духовке. Оригинально и очень вкусно!

Блюда из сочного фарша хороши всегда. А уж с любимыми котлетами практически невозможно ошибиться. Зато можно добавить цветную капусту и сырную начинку. И получаем вкуснейшее блюдо из фарша в духовке.

Чтобы приготовить гигантскую котлету в духовке с цветной капустой и сыром, нам нужно :

• 500 г фарша
• сыр (в идеале, 5 штук сырков Babybel)
• 1/2 кочана цветной капусты
• 1 чайная ложка карри
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 чайная ложка кетчупа
• соль и перец

Для соуса бешамель:

• 20 г муки
• 20 г сливочного масла
• 1 лавровый лист
• перец в горошинах
• 200 мл молока
• мускатный орех
• кайенский перец
• соль и перец

Кроме того:

• свежая петрушка
• оливковое масло

Готовим:

1. Смешиваем фарш с приправами, чесноком, горчицей и кетчупом. Выкладываем одну порцию фарша на противень, чтобы получилась небольшая круглая лепешка.
2. Поверх лепешки кладем сыр и накрываем еще одной порцией фарша, чтобы сыр полностью остался внутри.
3. Сверху добавляем кусочки цветной капусты — просто втыкаем их в фарш — и ставим все в духовку на 25 минут при 160 °C.
4. Пока мясо готовится, смешаем соус бешамель: в кастрюльке нагреваем сливочное масло, добавляем муку и хорошенько перемешиваем. Затем добавляем молоко, мускатный орех, лавровый лист, кайенский перец, соль и перец. Доводим соус до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы получилась густая однородная смесь.
5. Готовое блюдо украшаем свежей петрушкой, смешанной с оливковым маслом, и подаем с соусом.

Приятного аппетита!

Источник