Непревзойденный гусь, запеченный с яблоками

Шикарное блюдо, подходящее к любому застолью. Сочный ароматный гусь с золотистой корочкой! Картофель, запеченный в жиру. Потрясающий ужин!

Ингредиенты:

• гусь – 2,8 кг.;
• яблоки зеленые – 5 шт.;
• чернослив – 100-150 гр.;
• картофель – 1 кг.;
• имбирь – 6-8 ломтиков;
• кориандр целый – 1 ч. л.;
• острая паприка (или перец чили) по вкусу;
• чеснок – 6-8 зубчиков;
• соевый соус – 2-3 ст. л.

Способ приготовления

1. Гуся помыть и обсушить.
2. В ступку положить кориандр, имбирь, чеснок и паприку. Хорошо растолочь.
3. Переложить в емкость, добавить соевый соус.
4. Тщательно натереть маринадом гуся, внутри и снаружи. Затем дольки яблок и чернослив положить внутрь и зашить кожу.
5. Гуся поместить в большой рукав для запекания, завязать концы и оставить его при комнатной температуре мариноваться на 3-5 часов.
6. Поставить варить картофель. Нужно немного не доварить.
7. Запекать при 180 C 1 час 40 минут.
8. Затем освободить гуся от рукава, слить образовавшийся жир, положить обратно на противень вместе с картофелем.
9. Полить жиром и поставить в духовку на 25-30 минут при температуре 200C.

Приятного аппетита!