Струдель с маком, по рецепту моей бабушки!

Что может быть вкуснее свежей домашней выпечки? Нежная, сочная, сладкая вкуснятина, с маком и молоком. Как же хочется вернуться в детство, когда бабушка радовала меня своими булочками и пирогами. Сегодня вашему вниманию представляю струдель с маком, по рецепту моей бабушки. Это настоящее деревенское творение, с нежным тестом и сочной начинкой, которое я обожаю с самого детства.

Ингредиенты:

Для начинки нам потребуется:
Мак – 400 гр.;
Вода кипящая – 800 гр.;
Сахар – 220 гр.
Для теста нам необходимо:
200 мл. теплого молока;
60 гр. сахара;
1 ст. ложка дрожжей;
50 мл. растительного масла;
50 гр. сметаны;
1 желток;
1/2 чайной ложки соли;
Ванилин;
470 гр. муки.

Приготовление:

Начинка:

Первым делом необходимо замочить мак. Для этого в глубокую чашу высыпаем мак и заливаем его кипятком. Оставим на несколько минут для того, чтобы мак мог впитать в себя необходимое количество жидкости и увеличиться в объеме. Кроме того, с него исчезнут вещества, способные давать горечь.
Слить воду и хорошенько отжать мак. Делать это удобно с помощью маленького сита и ложки.
Взбиваем мак блендером и добавляем сахар. Хорошенько перемешиваем.
Убираем начинку в сторону.

Тесто:

В глубокой таре смешиваем молоко, сахар и дрожжи. Перемешиваем.
Добавляем растительное масло, указанное количество сметаны, желток, соль и ванилин. Хорошо перемешиваем, постепенно добавляя муку.
Полученное эластичное тесто укладываем в чашку и оставляем отдохнуть на 1 час.
По происшествии времени достаем настоявшееся тесто и делим его на две части.
Первую часть раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной 1 см. Равномерно распределяем по нему половину начинки и скручиваем в рулет.
Точно такие же манипуляции повторяем со второй частью теста и начинки.
Укладываем полученные рулеты на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Оставляем на пол часа для того, чтоб они отдохнули.
Отправляем рулеты выпекаться до золотистого цвета. Рекомендуемая температура — 175 градусов. Время выпекания от 30 до 50 минут.
Готовые рулеты смазать сливочным маслом, 3 столовые ложки которого предварительно растопить.