Простой и очень вкусный салат, который быстро приготовить. Благодаря домашнему майонезу и соку лимона вкус становится намного ярче, а салат полезнее. Добавляйте рецепт в свою копилку и готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
- свёкла вареная (или запеченная) – 1 шт.;
- соленые огурцы – 1 шт.;
- горошек – 4-5 ст. л.;
- сыр плавленый – 130 г;
- лимон – ½ шт.;
- горчица – 1 ч. л.;
- соль – ½ ч. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- масло растительное – 150 мл;
- желток – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- листья салата.
Способ приготовления
Салат «Зимний» заправляется домашним майонезом.
Приготовим майонез
- Взять 2 яйца, отделить белки от желтков.
- Выдавить сок половины лимона.
- В миску поместить желтки, добавить соль, сахар, 1 ч. л. горчицы. Взбить миксером. Затем постепенно, по 1 ч. л. добавлять 130 мл растительного масла, постоянно взбивая. Масса должна увеличиваться в размере и становиться более плотной.
- В конце добавить лимонный сок и снова взбить. Майонез готов.
Приготовим салат
- В небольшую емкость влить 20 мл растительного масла, добавить нарезанные кубиком свеклу и соленый огурец. Перемешать.
- Затем добавить зеленый горошек, чеснок, пропущенный через пресс.
- Положить сыр, нарезанный небольшими кубиками, и измельченные листы салата. Добавить 3 ст. л. домашнего майонеза и перемешать.
Дать салату постоять около 30 минут.
Спасибо за просмотр!
Если Вам понравилось видео — поделись с друзьями:
