Воздушные панкейки с кленовым сиропом. Американская выпечка

Американцы называют панкейки блинами. Хотя по форме и толщине они похожи на наши оладьи. Предлагаем вам простой рецепт американского и канадского лакомства.

Ингредиенты:

• мука пшеничная цельнозерновая – 100 г;
• сода – 1 ч. л.;
• кефир – 200 мл;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1⁄2 ч. л.;
• корица.

Способ приготовления:

1. Для приготовления панкейков необходимо обязательно просеять муку. на сухой сковороде без добавления масла. Также нужно помнить, что тесто для такой выпечки не любит долгого замеса.
2. Для начала смешаем муку с содой и корицей и просеем в глубокую миску. В другой емкости необходимо взбить венчиком яйцо, сахар и соль. Взбивать около 3-х минут. Затем добавить кефир, растительное масло и просеянную муку. Размешать деревянной лопаткой и оставить тесто отдохнуть на 15-20 минут.
3. Хорошо разогреть сковороду с толстым дном и выложить тесто в центр размером с оладьи.
4. Переворачивать оладушек нужно тогда, когда появятся первые пузыри.
5. Подавать с кленовым сиропом, джемом, сладкими ягодами, шоколадом.

Приятного аппетита!