Закуска из маринованных грибов с картофелем

Прекрасная закуска, которая понравится всем! Очень пикантные и ароматные грибы с картофелем не оставят никого равнодушным!

Ингредиенты:

• грибы шампиньоны – 700 г;
• картофель – 3 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• анис – 1 звездочка;
• сок лимона – 30 мл;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• укроп – 60 г;
• зеленый лук – 40 г;
• перец душистый горошком – 3 шт.;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• перец чили – 5-7 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль;
• перец черный молотый;
• маринад от грибов.

Способ приготовления:

1. Отварить картофель в мундире.

Приготовим маринованные грибы.

1. В 2 л кипящей воды добавить лавровый лист, анис, душистый перец, соль. Положить грибы.
2. Варить не более 5 минут. Сразу переложить в другую емкость. Дать остыть.
3. В миску влить сок лимона, положить сахар, измельченный чеснок, мелко нарезанный перец чили.
4. Добавить черный молотый перец, ½ ч. л., 2 ст. л. растительного масла и ½ нарезанного укропа.

Приготовим закуску.

1. Картофель нарезать крупными кусочками. Грибы нарезать на 2 или 4 части. Мелкие шампиньоны можно не разрезать.
2. В миске смешать картофель, грибы, нарезанную зелень.
3. В маринад от грибов добавить ½ ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла и черный перец.
4. Заправить закуску.

Приятного аппетита!