Как приготовить ролл без нори? Маменори, рис и рыба — остро, но супернежно

Вы любите роллы? Давайте приготовим их дома. Тем более, что все ингредиенты сейчас можно спокойно приобрести в специальных магазинах. Чтобы ролл получился максимально нежным, мы даже не будем использовать нори. Возьмем лист маменори (прессованного тофу) и приготовим остренькое рыбное “пирожное”. Он готовится почти как ролл футумаки, но не совсем.

Ингредиенты:

  • маменори – 1 л.;
  • отварной рис для суши – 120 гр.;
  • сливочный сыр “креметте” — 20-30 гр.;
  • копченый лосось – 100-150 гр.;
  • свежий огурец – ¼ шт.;
  • соус “шрирача” ~ 10 мл.;
  • имбирь «ханашо» или обычный – 100 гр.

Как приготовить ролл без нори? Маменори, рис и рыба - остро, но супернежно

Пошаговая инструкция по приготовлению

  1. На маменори, выложенный на коврик для приготовления суши, выкладываем 120 г риса. Не на всю поверхность, а чтобы он лежал чуть выше, чем на половине листа.
  2. На рис наносим полоску сливочного сыра «креметте» и немного острого соуса “шрирача”.
  3. Теперь кладем копченый, мелко нарезанный вдоль лосось.
  4. И затем – полосочки огурцов. Они нужны, чтобы ролл аппетитно хрустел.
  5. И теперь аккуратно сворачиваем и поджимаем ролл.
  6. Теперь самое главное — промакивать водой маменори нельзя.
  7. Поэтому сыром смазываем край листа, на котором нет риса, и только тогда свернутый ролл будет держаться.
  8. Нарезаем “колбаску” на 8 одинаковых кусочков (неровные края можно удалить).
  9. Сверху чуть капнем соусом «шрирача», чтобы добавить пикантность вкусу.
  10. Чтобы распробовать лучше каждый кусочек, подавайте эти роллы с имбирем “ханашо”, он более премиальный и поможет оптимально раскрыть вкус.

Все готово!

Сразу и не скажешь, что ролл довольно острый. «Ядреная» нежность — оба сочетания в одном блюде.
Без нори ролл получается очень воздушным, и это так вкусно! Попробуйте невероятно аппетитное рыбное «пирожное»!

Спасибо за просмотр!

Приятного аппетита!

А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: