Лепешки из нашего детства

Как же волнует душу все то, что мы чувствовали в детстве! Любимые сметанные лепешки были такие вкусные! Рецепт точно таких же лепешек перед вами! Порадуйте себя и своих близких незабываемым вкусом!

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • дрожжи – 20 г;
  • сахар – 75 г;
  • сливочное масло – 75 г;
  • сметана – 100 г;
  • вода – 140 мл;
  • соль – 5 г;
  • желток – 1 шт.

Лепешки из нашего детства

Приготовление:

  1. Необходимо сделать опару.
  2. Для этого в миске нужно развести 20 г прессованных дрожжей с водой. Размешать и добавить 3-4 ложки муки. Накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре. Опара должна увеличиться в 2 раза.
  3. В глубокую миску высыпать оставшуюся муку, сахар, соль. Перемешать. Добавить размягченное сливочное масло и сметану.
  4. Размешать руками до образования крошки.
  5. Затем необходимо добавить подошедшую опару. Все тщательно размешать руками и оставить под пленкой на 30-40 минут.
  6. Тесто вымешивать 10 минут, тогда оно поменяет структуру и станет эластичным.
  7. Положить тесто в емкость, смазанную растительным маслом, накрыть пищевой пленкой на 1 час. Тесто должно увеличиться более чем в 2 раза.
  8. Сделать из теста колбаску и разделить его на 10 равных частей. Сформировать руками шарики и оставить на 1 час.
  9. Каждый шарик раскатать скалкой, положить на противень, устеленный пергаментной бумагой, накрыть пленкой и на 40 минут оставить.
  10. Перед выпечкой обязательно каждую лепешку проткнуть деревянной шпажкой по всей площади.
  11. Размешать желток с водой и смазать каждую лепешку.
  12. Выпекать при температуре 180℃ около 20 минут.
Спасибо за просмотр!

Приятного аппетита!

А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: