Любимый всеми гуляш

Все без исключения любят сочное мясо с подливой. К такому блюду подойдёт любой гарнир. Гуляш с овощами не оставит без внимания ни взрослых, ни детей. Прекрасная идея для ужина. Это блюдо будет отлично смотреться и на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Свинина мякоть – 1 кг;
• Масло растительное – 3 ст. л.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь – 3 шт.;
• Чеснок – 20 г;
• Сельдерей – 70 г;
• Тмин молотый – ½ ч. л.;
• Перец чёрный молотый – ½ ч. л.;
• Корица молотая – ½ ч. л.;
• Куркума – ½ ч. л.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Томатная паста – 2 ст. л.;
• Мука – 2 ст. л.;
• Бульон куриный – 500 мл;
• Петрушка – 10 г.

Способ приготовления:

1. Свинину режем на кусочки.
2. В сковороду налить 2 ст. л. растительного масла.
3. Обжаривать на сильном огне до появления золотистой корочки, выложить в миску.
4. Лук нарезать на кубики.
5. В сковороду налить 1 ст. л. растительного масла и тушить лук на среднем огне около 2 минут.
6. Морковь режем кружочками.
7. Выдавливаем 20 г чеснока, добавляем на сковороду к луку.
8. Нарезам мелко сельдерей.
9. В лук кладём тмин, чёрный молотый перец, корицу, куркуму, соль, томатную пасту, сельдерей.
10. Всё перемешиваем и добавляем в сковороду сельдерей, морковь и мясо, всыпаем муку, добавляем 500 мл куриного бульона.
11. Доводим до кипения и тушим под крышкой 1 час.
12. В конце приготовления добавить зелень петрушки.

Приятного аппетита!