Маленькие кексы-маффины на закуску

Оригинальная закуска к праздничному столу или просто к обычному ужину. Несладкие маффины с карбонадом понравятся всем!

Ингредиенты:

• карбонад – 70 г;
• тыква – 200 г;
• яблоки печеные – 2 шт.;
• мука кокосовая – 50 г;
• мука льняная – 15 г;
• сода – 6 г;
• орегано – 1 ч. л.;
• соль – 1 неполная ч. л.;
• яйца куриные – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Для выпекания маффинов потребуется силиконовая форма для маленьких кексов.
2. Натереть 200 г тыквы на крупной терке.
3. Нарезать тонкой соломкой карбонад.
4. В миске размешать тыкву и 2 яйца, взбитые миксером до белой пены.
5. Добавить мякоть печеных яблок.
6. В глубокую миску высыпать кокосовую муку, льняную. Добавить соль и соду. Тщательно перемешать.
7. Постепенно вводить сухую смесь в яичную массу, постоянно перемешивая ингредиенты. Затем добавить карбонад.
8. Разогреть духовку до 180℃.
9. Время приготовления – 15 минут.

Подавать с овощами.

Приятного аппетита!