Мандарины хороши не только в Новый год! Не нужно недооценивать эти чудесные фрукты! Сегодня мы приготовим вкуснейший десерт с мандаринами, который докажет всем, насколько хороши эти вкуснейшие цитрусовые в качестве начинки.
Чтобы приготовить нежный бисквитный рулет с мандарином, нам нужно:
Для бисквита:
- 4 яйца
- 110 г сахарной пудры
- 30 мл молока
- 30 мл растительного масла
- 50 г муки
- 20 г рисовой муки (по желанию, можно использовать и обычную)
Для крема:
- 1 столовая ложка ванили
- 200 г йогурта
- 200 г жирных сливок
- 4 листа желатина
Кроме того:
- 5 мандаринов (можно заменить небольшими сладкими апельсинами)
- мята (для украшения)
- взбитые сливки (для украшения)
Готовим:
- Сначала отделим желтки от белков, а муку просеем через сито. Желтки смешиваем с сахарной пудрой (60 г), добавляем муку, масло и все хорошенько перемешиваем.
- Белки взбиваем с оставшейся сахарной пудрой, пока масса не станет плотной и воздушной. После этого смешиваем 2 части теста вместе. Хорошенько перемешиваем.
- Берем неглубокую форму для выпечки (25 x 28 см), выкладываем дно промасленной бумагой и наполняем форму тестом. Выпекаем бисквит около 10 минут при 180 °C в режиме обдува.
- Когда бисквит готов, берем чистое полотенце и смачиваем чистой водой. Выкладываем бисквит на полотенце, снимаем бумагу с теста и с помощью полотенца переворачиваем корж на другую сторону.
- Для крема смешиваем йогурт с ванилью, добавляем разбавленный в воде желатин. Взбиваем сливки и также добавляем в смесь. Полностью покрываем кремом бисквитный корж. Затем вдоль короткого края коржа вплотную друг к другу кладем мандарины. Наконец, аккуратно сворачиваем тесто в рулет, чтобы мандарины оказались внутри.
- Чтобы рулет не развалился, прямо в полотенце ставим его в холодильник на 2 часа или дольше. Готовый десерт украшаем взбитыми сливками, мандарином и мятой. Можно даже добавить ромашки — для красоты.
Спасибо за просмотр!
Если Вам понравилось видео — поделись с друзьями:
