Постные котлеты из гороха в духовке! Чудесный и яркий вкус!

А некоторые, попробовав на вкус гороховые котлеты, не отличат их от мясных!

Готовить второе блюдо одно удовольствие, тем боле что к нему подойдут любые гарниры. Попробуйте приготовить такие простые котлеты дома и порадуйте своих близких. Это отличный вариант постного меню для вегетарианцев и людей, ведущих здоровый образ жизни.

Ингредиенты:

• горох – 200гр;
• репчатый лук – 1шт;
• морковь – 1шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• мука – 2ст.л.;
• куркума – 0,25ч.л.;
• петрушка – 3ст.л.;
• перец и соль по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Перед приготовлением котлет необходимо замочить горох на ночь в холодной воде;
2. Размягченный горох сварите в небольшом количестве воды до готовности, при варке обязательно убирайте пену;
3. Готовый горох посолите, посахарите и приготовьте из него пюре. Чтобы цвет стал более насыщенным, добавьте немного куркумы;
4. Для более однородной структуры можно измельчить горох блендером, или так, как вам удобнее;
5. Обжарьте в сковороде чеснок, лук и морковь до мягкости;
6. В миску с гороховым пюре добавьте муку, петрушку, перец и обжаренные овощи. Хорошо все перемешайте;
7. Сформируйте из готовой смеси одинаковые котлеты. Если они разваливаются. Добавьте еще немного муки;
8. В приготовленную форму для запекания постелите лист пергаментной бумаги, смажьте оливковым маслом и выложите все котлеты;
9. Чтобы котлеты приобрели золотистый цвет, смажьте их верхушки маслом;
10. Выпекайте в духовке при 210С около 15 минут. Готовые котлеты переложите в плоское блюдо и подавайте к столу.

Приятного аппетита!