Этот салат является настоящим символом 2020 года. Его можно приготовить на любой праздник, и вы гарантированно получите от ваших гостей массу лестных слов и просьб дать рецепт этого чуда. Он не только безумно красивый, но и очень сочный и вкусный. Даже дети охотно примут участие в создании этого шедевра, ведь оно подарит много положительных эмоций. Особенно это касается маленьких мышек, удобно расположившихся на сырном пьедестале.
Ингредиенты:
- Для салатной основы:
- Филе куриное – 250 гр.;
- Картофель – 3 шт.;
- Морковь – 3 шт.;
- Яйцо куриное – 4 шт.;
- Плавленый сыр тонкими квадратиками (например, «Хохланд») – 7-8 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Шампиньоны маринованные – 150 гр.;
- Майонез;
- Соль и перец по вкусу.
Для мышек:
- Яйцо куриное – 1 на мышку;
- Горошины черного перца (для глаз и носика);
- Морковь (для ушек и хвостика) – 0,5 шт.
Приготовление
- Сначала подготовим все ингредиенты для салата, поскольку он будет слоеный, чтобы потом не отвлекаться при его сборке. Лучше раскладывать готовые продукты по отдельным тарелкам.
- Отварную в подсоленной воде или запеченную куриную грудку или филе остужаем и затем нарезаем мелким кубиком.
- На крупной терке натираем сыр твердых сортов.
- Отвариваем картофель в мундире, можно в одной кастрюле с морковью. Очищаем их, затем картофель натираем на крупной терке, а морковь – на мелкой.
- Отварные яйца разделяем на белки и желтки: белки натираем на крупной терке, а желтки на мелкой.
- Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.
- Маринованные шампиньоны нарезаем на тонкие ломтики.
Все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке салатной основы
- Берем праздничное блюдо и выкладываем на нем полукругом, в виде половины сырной головки, первый слой – кусочки куриной грудки. Добавляем черный молотый перец, а затем покрываем слой курицы майонезной сеткой. Для этого можно использовать кондитерский мешок или, за его отсутствием, обычный целлофановый пакет с чуть надрезанным кончиком.
- Следующий слой – тертые яичные белки, раскладываем их и разравниваем лопаткой. Добавляем немного соли и перца, а затем наносим майонезную сетку.
- Далее выкладываем грибные ломтики, их кладем плотно друг к другу. Покрываем их слоем шинкованного репчатого лука. Добавляем соль и перец, и покрываем сеткой из майонеза.
- Следующий слой для салата – это тертый сыр. ровно раскладываем и покрываем майонезом.
- Последний слой для салатной основы будем делать из тертого картофеля, он должен быть максимально ровным. Ровнять можно также при помощи широкой лопатки. Картофелем необходимо покрыть и все боковые стороны. Для того, чтобы он лучше приставал к бокам, можно заранее его перемешать с 1 чайной ложкой майонеза, солью и перцем. Такая масса лучше пристанет к бокам будущей «сырной головки». Сверху картофельный слой покрываем также слоем майонеза, лучше разровнять его лопаткой или ножом.
- Далее боковые стороны облепляем натертой морковью, эта часть будет на виду, поэтому постарайтесь сделать ее максимально ровной. На верхнюю часть выкладываем тертый желток и разравниваем его.
- Последний штрих для салатной основы – это ломтики сыра «Хохланд» или похожего иной марки. В них делаем небольшие отверстия разного диаметра, для этого хорошо подойдет обратная сторона кондитерских насадок. Эти «дырявые» ломтики выкладываем по всей поверхности салата, плотно друг к другу, чтобы не было видно швов. Свисающие участки сыра аккуратно срезаем ножницами. Теперь наш полукруг выглядит точь-в-точь как сырная головка.
Осталось изготовить мышек
- Отварное яйцо слегка отрезаем снизу, чтобы оно более устойчивым.
- Вставляем на место глаз и носа горошины перца, чтобы не испортить яйцо, предварительно проколите небольшие отверстия.
- Ушки делаем из кругляшков отварной моркови, вставляя их в предварительно выполненные надрезы.
- Хвостик делаем из небольшой морковной соломинки.
Создание мышек – это очень интересное и увлекательное занятие, его с удовольствием будут выполнять дети, не забудьте их позвать для этого.
Готовых мышат выкладываем на сырную голову. Салат можно подавать на стол, куча положительных эмоций для гостей и вас лично как творца этого замечательного блюда обеспечена.
Если Вам понравилось видео — поделись с друзьями: