Шикарная закуска по-корейски

Прекрасная закуска к праздничному столу! Пикантный вкус и неповторимый аромат специй сделает это блюдо незабываемым! Несмотря на использование множества ингредиентов, салат готовится совсем недолго.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 900 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Перец чили – 2 шт.;
  • Болгарский перец – 300 г;
  • Морковь – 200 г;
  • Кинза – 30 г;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Соль –3 ст. л.;
  • Уксус 9% — 4 ст. л.;
  • Соевый соус – 4 ст. л.;
  • Кунжутное масло – 2 ст. л.;
  • Кориандр молотый – ½ ч. л.;
  • Чёрный молотый перец – ½ ч. л.;
  • Кунжутные семечки – 1 ст. л.;
  • Коричневый сахар – 2 ст. л.;
  • Чеснок – 2-3 зубчика.

Шикарная закуска по-корейски

Способ приготовления:

  1. С баклажанов срезать плодоножку, разрезать каждый овощ вдоль на 2 части, затем нарезать вдоль на тонкие слайсы.
  2. Выложить в глубокую миску 1/3 количества баклажанов, высыпать 1 ст. л. соли.
  3. Затем положить ещё часть слайсов и посыпать ½ ч. л. соли.
  4. Выложить остальную часть баклажанов и посыпать 1 ст. л. соли.
  5. Оставляем на 30 минут.
  6. Лук нарезать тонкими полукольцами.
  7. Перец Чили очистить от семян, нарезать тонкими полукольцами.
  8. Болгарский перец также очистить, нарезать соломкой.
  9. Морковь натереть на специальной тёрке для моркови по-корейски.
  10. Кинзу мелко порезать.
  11. В глубокой миске смешать лук, перцы, морковь, кинзу.
  12. Баклажаны промыть водой, отжать.
  13. Налить в сковороду 2 ст. л. растительного масла, разогреть, выложить баклажаны, обжарить с двух сторон 7 минут на слабом огне.
  14. Переложить баклажаны на бумажное полотенце.
  15. В миску к овощам добавляем баклажаны, уксус, соевый соус, кунжутное масло, кориандр, чёрный молотый перец.
  16. Затем всыпать 1 ч. л. соли, кунжутные семечки, коричневый сахар, выдавить чеснок.
  17. Всё перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.
Спасибо за просмотр!

Приятного аппетита!

Обязательно прочитайте:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: