Блюда из творога — это не только вкусно, но и полезно. А если вам надоели однообразные жареные сырники, то попробуйте поэкспериментировать и приготовить что-то новенькое. Предлагаем интересную подборку рецептов, которые будут идеальны для любого приема пищи и понравятся всей семье.

Творожные булочки “Мечта”

Нет ничего лучше воздушных духовых булочек-творожников с изящной начинкой. Это не только отличная альтернатива жареному, но еще вкусный и сытный завтрак.

Ингредиенты:

яиц — 2 шт.;
творога — 250-300 г;
сахара — 3-4 ст. л.;
соли — щепотка;
молока — 2-3 ст. л.;
муки — 300-400 г;
разрыхлителя — 5 г;
шоколада — плитка;
ванильного сахара — 5 г;
постного масла — 2-3 ст. л.

Как готовить:

Выбиваем яйца.
Добавляем щепотку соли.
Всыпаем сахар. Количество не принципиально. Можно положить скольо-угодно, на свой вкус.
Кладем немного ванилина.
Все взбиваем, до образования пены.
В пышную массу кладем творог. Если он зернистый, то желательно превратить его в однородную массу при помощи блендера или сита.
Вливаем молоко.
Ингредиенты тщательно перемешиваем. В массе не должно остаться комочков.
Высыпаем просеянную заранее муку.
Добавляем разрыхлитель, перемешиваем.
Делаем замес. В результате должна выйти липкая масса, из которой в дальнейшем будут формироваться булочки.
Руки опускаем в растительное масло. Это нужно для того, чтобы тесто к ним не липло.
Отщипываем кусочек от общей массы, формируем шарик.
Внутрь кладем кусочек шоколадки. В виде начинки также может быть курага, изюм, любые ягоды и пр.
Заготовки выкладываем на форму, которую застилаем пергаментом и промазываем маслом.
Верх булочек можно обработать взбитым желтком, чтобы они красиво подрумянились и присыпать сахарной пудрой.
Ставим противень в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
Спустя 15-20 минут булочки достаем.

Хрустящие трубочки с творогом “Нежность”

Быстрые, мягкие и с легкой слоеностью трубочки, быстро улетучатся со стола. Их аромат и вкус оценят все члены семьи. Готовятся быстро, не растекаются и выглядят очень аппетитно.

Ингредиенты:

творога — 250-300 г;
яйца — 2 шт.;
желток — 1 шт.;
сахара — 10 г;
ванилина — по вкусу;
манки — 10 г;
молока — 2 ст.л.;
лаваша — 2 шт.;
соли — щепотка;
сахарного песка — 10 г.

Как готовить:

В тарелке размещаем творог. Для выпечки лучше брать не очень жирный. Также важно, чтобы масса не была слишком влажной.
Кладем яйца, сахар, ванилин и соль.
Размешиваем, до получения однородной массы. Если творог имеет большие кусочки, то их разбиваем — вилкой или блендером.
Вводим манную крупу, размешиваем и отставляем.
Для коржей берем лаваш и режем его на части. При желании получить большие трубочки, разрезаем на 2 части, если поменьше — на 4.
В каждый пласт заворачиваем начинку.
Край промазываем взбитым желтком для укрепления.
Смазываем сливочным маслом противень, раскладываем заготовки.
Верх трубочек обмазываем смесью оставшегося желтка и молока. Это придаст выпечке золотистого цвета.
Притрушиваем дополнительно сахарной пудрой. Также можно добавить кунжута, измельченных орехов, корицы и др. Все то, что будет хозяйке по вкусу.
Ставим противень в духовку и печем при 200 градусах 15-20 минут.

Сырники “Незабудка”

От быстрых и пушистых сырников не откажется никто, ведь они имеют незабываемый вкус и особый аромат. Их можно готовить хоть каждый день, они никогда не смогут надоесть.

Ингредиенты:

творога (5-10% ) — 450 г;
яйца — 2 шт.;
сахара — 3 ст.л.;
соли — на кончике ножа;
сахара (ванильного) — 5 г;
постного масла — 50 г;
манки — 100 г;
разрыхлителя — 5 г.

Как готовить:

В глубокую емкость высыпаем творог. Разминаем, чтобы он стал более мягкий и однородный.
Вбиваем яйца, добавляем соль с сахаром, ванильный сахар. Размешиваем. Заменить сахар можно мякотью одного банана (этот вариант не менее вкусный).
В отдельную тарелку высыпаем манку, смешиваем с разрыхлителем.
Соединяем манную крупу с творогом, перемешиваем.
Из полученной массы формируем шарики.
Обваливаем их в манке или муке. Первый вариант предпочтительнее, так как сырники получаются более сочные. При отсутствии манки, можно использовать и муку. Лучший вариант — рисовая (1-2 ст.л.).
Создаем красивую форму руками или при помощи специальных лопаточек.
На хорошо разогретую и промасленную сковороду выкладываем сырники. Важно следить, чтобы между ними оставалось пространство, ведь во время жарки они увеличатся.
После появления румяной корочки, сырники убираем на противень, устеленный пергаментом.
Отправляем в прогретый духовой шкаф и доводим до готовности при температуре 200 градусов. Достаточно будет 5-7 минут.