В этом тортике нет ни грамма муки, но он все равно получается нежным и мягким. Очень вкусный и оригинальный, такой десерт понравится всем, а попробовать кусочек могут даже худеющие.
Ингредиенты
Для приготовления сладкого безмучного торта возьмите:
- изюм — 300 грамм
- яйца — 5 шт.
- крахмал — 2 ст. ложки
- коньяк — 1 ст. ложка
- сметана 20% — 500 грамм
- сливочное масло — 50 грамм
- сахарная пудра — 2 ст. ложки
- ванильный сахар — 1 ч. ложка
- шоколад для обсыпки
Способ приготовления
- Изюм залейте на 10-15 минут, чтобы он немного постоял и полностью размягчился.
- Мягкие изюм переложите в чашу миксера и добавьте коньяк, но можно обойтись и без него. Вкус коньяка в торте ощущаться не будет, останется лишь приятный легкий аромат. Измельчите массу до однородности.
- Разделите яйца на белки и желтки. Белки отправьте в миску, которая обязательно должна быть сухой и чистой. Желтки добавьте в изюм. Добавьте крахмал и хорошо взбейте.
- К белкам добавьте щепотку соли и взбивайте до устойчивых пиков. Соедините белки с изюмной массой и перемешайте силиконовой лопаткой, но только аккуратно, чтобы белки не опали. Движение лопаткой — сверху вниз.
- Влейте тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой. Разровняйте и отправьте в духовку на 25 минут, предварительный разогрев до 180 градусов. Готовность проверяется зубочисткой: если она выходит сухой, то тесто готово. Полностью остудите корж.
Приготовьте крем.
- Для этого предварительно достаньте сметану, переложите её в марлю и на время оставьте при комнатной температуре. В итоге все лишняя влага уйдет и получится густая масса.
- Смешайте сметану с размягченным сливочным маслом, сахарной пудрой и ванильным сахаром.
- Взбейте миксером.
- Корж разделите на две или три части — зависит от размера. Каждый хорошо смажьте кремом и уложите друг на друга. Верх последнего коржа также нужно смазать кремом, включая бока.
- Украсьте десерт тертым шоколадом и сахарной пудрой.
Прекрасный и вкусный торт для чаепития готов. Есть его можно сразу же, но лучше поставить в холодильник на некоторое время.
Спасибо за просмотр!
Если Вам понравилось видео — поделись с друзьями:
