Цветные отбивные — дети не успокоились, пока не смели все подчистую! Блюдо-интрига, очень вкусно!

На самом деле это блюдо очень простое и знакомое нам всем. Но подача просто первоклассная! И пока все не исчезнет со стола, ваши домочадцы не успокоятся, это точно! Готовим шикарные цветные отбивные с кнедлями из картофеля. Кстати, блюдо можно замораживать, а потом просто достать и поставить в духовку.

Ингредиенты:

• репчатые луковицы – 4-5 шт.;
• свежие шампиньоны — 400 гр.;
• масло для жарки — 10 мл;
• свиные шницели – 4 шт.;
• соль (можно и морскую), любой перец – по вкусу;
• сладкий перец (разных цветов – красный, желтый, зеленый) – по ½ шт.;
• сыр – 200 гр.;
• майонез — 3 ст. л.;
• картофель, сваренный в мундире – 1 кг;
• яйца – 2 шт.;
• зелень (петрушка и укроп) — 3 ст. л.;
• пшеничная мука — 12-13 ст. л.

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Нарезаем мелко грибы и кладем их на сковороду с горячим маслом.
2. Ждем, пока полностью не испарится выделяющаяся вода.
3. Мелко шинкуем три луковички и, когда грибы будут готовы, выкладываем его к ним.
4. Жарим, присолив и добавив перца, пока лук не зазолотится.
5. Тем временем подготовим перец.
6. Моем, чистим и режем на мелкий кубик все три вида.
7. Теперь займемся сыром. Его не будем натирать, а просто нарежем максимально мелко.
8. В отдельной миске смешаем перец, сыр и майонез.
9. Отбиваем шницели, натираем их перцем и солью. Режем каждый пополам.
10. Далее необходимо выложить подготовленное мясо на противень, на который предварительно выстлан пергамент.
11. На каждый кусок мяса кладем грибную смесь и сыр с перцем. Уже получается очень красочно, правда?
12. Отправляем все в разогретый духовой шкаф или печь. Температура приготовления должна составлять 180 градусов, а время – примерно полчаса.
13. Пока готовится мясо, займемся приготовлением кнедлей, это совсем нетрудно.
14. Две луковки режем как можно мельче и обжариваем до золотистости на горячем подсолнечном масле.
15. Теперь картофель – его надо очистить и измельчить на мелкой терке.
16. В эту массу добавляем лук, а также разбиваем сырые яйца, солим, перчим и посыпаем зеленью.
17. Все тщательно перемешиваем.
18. Осталось только просеять сюда муку и замесить тесто, что мы и сделаем!
19. Формируем кнедли как на видео и опускаем их в подсоленный кипяток. Весь процесс варки (на маленьком огне) займет около 25 минут.

Все готово! Теперь выкладываем мясо на блюдо, добавляем кнедли, и пока не остыло, подаем на стол.

Это невероятно вкусно и красиво. И детям очень нравится то, что блюдо разноцветное – так его и есть не скучно и интересно.

Приятного аппетита!