Великолепная закуска из помидоров

Очень вкусная закуска из помидоров. Самое главное — это то, что помидоры можно приготовить строго по рецепту, и получится превосходное блюдо, а можно экспериментировать со вкусом, добавляя специи, травы, пряности.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 кг;
• Сахар – 100 г;
• Уксус 9% — 60 мл;
• Масло растительное – 60 мл;
• Соль – 2 ст. л.;
• Перец болгарский – 2 шт.;
• Чеснок – 2 головки;
• Петрушка (большой пучок) – 60 г.

Способ приготовления:

1. Помидоры нарезаем пополам, а затем на 3-4 дольки.
2. Кладём нарезанные помидоры в 3-х литровую банку.
3. Готовим соус.
4. 2 болгарских перца нарезаем на небольшие кусочки, мелко нарезаем петрушку, чеснок режем на несколько частей.
5. В миске соединяем перец, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус и растительное масло. Измельчаем в блендере. Соус готов.
6. Заливаем помидоры соусом, закрываем банку капроновой крышкой.
7. Чтобы соус равномерно распределился, катаем банку по столу.
8. Банку переворачиваем и ставим в холодильник.
9. Через сутки закуска готова.

Приятного аппетита!