Всем привет! Сегодня я приготовлю красивый, сказочный салат с удивительным названием «Принцесса на горошине».
Данное блюдо станет, без сомнения, украшением любого стола. По вкусу салат обладает ярким вкусом, очень аппетитный и, без сомнения понравится вашим гостям и близким. Итак, давайте готовить .
Для салата я взяла ингредиенты:
- свиной вареный язык — 300 гр;
- 150 гр ветчины;
- 200 гр капусты квашеной;
- картофель — 2 шт;
- вареная морковь — 1 шт;
- вареные яйца – 4шт;
- горошек зелёный — 200 гр.
Для заправки:
- майонез;
- соль, специи, перец — по вкусу.
Салат получается сытным и при этом вкусным, рекомендую!
Алгоритм следующий:
Морковь я режу кубиками. При этом нужно стараться, чтобы овощи не были слишком разваренными. Кубики должны получиться маленькими. Также понадобиться пару колец моркови, исключительно для украшения салата. При помощи специальной насадки сердце я выдавливаю из колец моркови нужную мне форму. Получившимися сердечками буду украшать салат.
Далее отварной картофель шинкую мелкими кубиками. Предпочтительнее овощи готовить заранее, поскольку так их проще обрабатывать и натирать. Поскольку картофель содержит крахмал, то его сложно нарезать, когда он будет тёплым.
После нарезки овощей я приступаю к обработке языка. Я обычно готовлю его 1,5 часа. Если по каким-либо причинам вам не нравится свинина, можно заменить на говяжий. Так же режу мелким кубиком. Хочу сказать, что если в данном салате присутствует и другое мясо, то салат получается вкусным и насыщенным. Также можно приготовить салат на ужин в качестве самостоятельного блюда и этого — достаточно.
Ветчину я купила в магазине, но если не любите магазинное мясо, можно подготовить вареное филе курицы. Все продукты шинкуются мелкими кубиками, за исключением яиц.
Яйца я натираю так: отделяю белки раздельно от желтков. Сначала натираю на терке желтки, а затем — белки.
Когда все продукты готовы, собираю салат в единое целое. Беру большое блюдо и специальную сборную форму для салатов диаметром 18 см. Выкладываю в форму картофель как первый слой, разравниваю на тарелке, добавляю соль и молотый перец.
После первого слоя смазываю поверхность майонезом.
Выкладываю последующий слой — это отварной язык, порезанный кубиком. Второй слой я также солю и перчу.
Промазываю слой домашним майонезом.
Затем — квашеная капуста. Выкладываем и уплотняем, т.к. салат просто обязан сохранять свою форму и не разваливаться. Важное замечание, капусту перед укладкой отжимаю. Данный слой не рекомендую смазывать майонезом.
Следующий слой ветчина, порезанная мелким кубиком. Выравниваю его и выкладываю морковь.
После разравнивания смазываю майонезом. Данный слой будет крайним, в который я добавляла майонеза. Ложкой выравниваю поверхность, немного придавливаю.
Салат отправляю в холодильник, чтобы дать постоять. Через 30 минут достаю из холодильника и по краям выкладываю белок яйца, лучше всего — натёртый на тёрке.
В центр тарелки выкладываю желток и всё еще раз хорошенько разравниваю.
Затем добавляю горошек прямо поверху желтка.
Из майонеза делаю красивую сеточку.
Теперь я просто открываю форму. По поверхности салата добавляю капельки майонеза и выкладываю сердечки из моркови.
На этом салат – готов! Замечательный, аппетитный салат. Радуйте своих близких!
