Квашеная хрустящая капуста

Существует очень много рецептов приготовления квашеной капусты. Многие предпочитают способ, в котором капуста готовится в собственном соку. Предлагаем вам очень легкий рецепт капусты в рассоле! Получается очень хрустящая вкусная капуста. Великолепная, невероятно полезная закуска!

Ингредиенты:

• капуста – 2,5 кг.;
• морковь – 1 шт.;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• перец черный горошком – 15 шт.;
• лавровый лист – 3-5 шт.;
• вода – 1 л.

Способ приготовления

1. В чистую трехлитровую банку поместить нашинкованную капусту, смешанную с тертой морковью, добавляя лавровый лист и перец горошком.
2. Затем в одном литре воды развести 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Влить в банку. Ничем не закрывать.
3. Поставить банку в какую-либо емкость на случай, если жидкость прольется через верх.
4. Необходимо два раза в день протыкать капусту до самого дна, чтобы выходил газ.

Через 4 дня квашеная капуста готова.

Теперь нужно накрыть банку крышкой и поставить в холодильник.

Приятного аппетита!