Изумительно нежный и вкусный пирог Сметанник!

Продукты для данного лакомства простые и легко найдутся на любой кухне.

В качестве быстрого десерта – это то, что нужно. Особенно пирог выручит, когда неожиданно нагрянули друзья, а вы не знаете чем их угощать. Получайте удовольствие от готовки и радуйте своих близких.

Ингредиенты для теста:

• мука – 350гр;
• сахар – 50гр;
• яйцо – 1шт;
• молоко – 150мл;
• дрожжи – 5гр;
• сливочное масло – 50гр;
• соль – 0,5ч.л.

Для начинки:

• масло сливочное – 50гр;
• яйцо – 1шт (для смазывания);
• сметана – 300гр;
• мука – 70гр;
• сахар – 120гр;
• ванильный сахар – 8гр.

Приготовление:

1. В глубокую кастрюлю добавьте просеянную муку, 1,5 ч.л., сухих дрожжей, сахар и соль. Хорошо перемешайте;
2. Добавьте теплое молоко, одно яйцо, масло и замешайте тесто, сначала лопаткой, потом руками;
3. Готовое тесто сформируйте в шар, положите в тарелку смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1,5 часа;
4. Подошедшее тесто хорошо разомните и оставьте еще на 5 минут отдохнуть;
5. Пока тесто отдыхает, смажьте форму сливочным маслом и слегка присыпьте мукой;
6. Отдохнувшее тесто раскатайте по центру вырежьте круг, равный по размеру дна формы;
7. Переложите тесто в форму. Остатки теста разрежьте на две полосы, каждую из полос разделите на две части и сделайте витой жгут;
8. Жгуты переложите в форму по краю теста. Лишнее тесто уберите. Чтобы скрученные жгуты хорошо приклеились к тесту, смажьте их небольшим количеством воды;
9. Накройте форму с тестом пленкой и оставьте на 30 мнут для дополнительного подъема;
10. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Для этого в глубокой тарелке смешайте сметану, сахар, сливочное масло и муку. Перемешайте до однородного состояния;
11. Из обрезков теста вырежьте украшения для пирога, например, цветочки и листочки;
12. Когда тесто в форме поднялось, смажьте края взбитым яйцом. В центр выложите сметанную начинку и равномерно распределите по дну формы;
13. Фигурные украшения также смажьте яйцом и аккуратно украсьте верхний слой пирога;
14. Выпекайте пирог при 170С около 40 минут;
15. Когда тесто зарумянится – пирог готов! Чтобы края были мягкими – смажьте их сливочным маслом.

Приятного аппетита!