Тертый пирог – десерт родом из детства. Воспоминания о рассыпчатой текстуре нежного коржа, сладкой начинке из варенья или творога греют душу не одному поколению гурманов. Такое лакомство не только очень вкусное, но и простое в приготовлении, что делает его идеальным решением для быстрого перекуса с чаем.
Необходимые продукты:
- 390 г пшеничной муки;
- 180 г сливочного масла;
- 100 г белого сахара;
- 80 мл сметаны;
- 1 куриное яйцо;
- 1 пакетик ванилина;
- разрыхлитель, сахарная пудра;
- яблочное варенье или повидло.
Процесс приготовления:
- Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, добавьте тертое сливочное масло.
- Руками перетрите ингредиенты в мелкую крошку.
- В другой миске взбейте яйцо с сахаром и ванилином. Когда яичная смесь окрасится в белый, добавьте сметану и еще раз интенсивно перемешайте.
- Получившуюся жидкость вылейте к крошке, замесите мягкое тесто.
- Разделите получившееся тесто на две части, меньшую половину заверните в пищевую пленку, отправьте в морозильную камеру на 16-18 минут.
- Другой кусок положите на лист пергамента, раскатайте в пласт толщиной 6-8 см.
- Придайте тесту форму аккуратного прямоугольника, равномерно распределите поверх слой яблочного варенья. Переложите заготовку на противень.
- Охлажденное тесто натрите на терке, рассыпчатой крошкой посыпьте джем.
- Запекайте 19-23 минуты при температуре 180 градусов.
Румяный пирог, пока он еще горячий, разрежьте на симметричные ломтики. Украсьте сахарной пудрой, россыпью корицы или мускатного ореха. В качестве начинки можно использовать не только варенье, но и сухофрукты с орехами, свежие ягоды и даже овощи (например, тыкву).
Спасибо за просмотр!
Если Вам понравилось видео — поделись с друзьями:
