Куриный суп с домашней лапшой

Бесподобный куриный бульон и непревзойденная домашняя лапша! Ароматное согревающее блюдо! Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

• вода – 3,5 л.;
• курица – 1 кг.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• черный перец горошком – 6-8 шт.;
• мука;
• зелень;
• лавровый лист;
• перец черный молотый;
• перец чили;
• соль.

Способ приготовления

Приготовим лапшу

1. В миску вбить 2 яйца, добавить 1 щепотку соли и немного взбить вилкой. Затем частями добавлять муку и постепенно замешивать тесто. Сначала в миске, затем на рабочем столе. Тесто должно получиться  тугое.
2. Положить тесто в пакет и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
3. Затем тесто разделить на 2-3 части. Раскатать часть теста очень тонко, свернуть рулетом и нарезать как можно тоньше. Затем лапшу распределить по рабочей поверхности, чтобы она немного подсушилась.
4. Этого количества хватит на бульон. С остальным тестом поступаем точно так же. Обсушиваем, помещаем в стеклянную посуду с крышкой. Можно использовать как самостоятельное блюдо.

Приготовим бульон

1. В холодную воду положить кусочки курицы. После закипания снять пенку, положить 1 небольшую морковь,1 неочищенный лук и зелень.
2. Через 30-40 минут добавить зажарку из лука и моркови, зелень, посолить, положить лавровый лист и перец горошком. Поперчить по желанию. Через 5 минут добавить лапшу, варить 1 минуту.

Подавать со свежей зеленью!

Приятного аппетита!