Необычный салат «Радуга вкуса»

Если вы хотите приятно удивить своих близких и гостей, то вам пригодится рецепт этого пикантного салата! В ароматном и вкусном салате «Радуга вкуса» прекрасно сочетаются несочетаемые на первый взгляд продукты. Блюдо очень аппетитно выглядит! Блестящая подача!

Ингредиенты:

• капуста пекинская – 100 г;
• отварное бедро индейки – 200 г;
• горчица-порошок – 100 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• сыр Фетакса – 150 г;
• растительное масло – 6 ст. л.;
• помидоры черри – 4-5 шт.;
• виноград разных сортов – 150-200 г.;
• рассол от маринованных огурцов – 100 мл;
• сок лимона – 2 ч. л.;
• перец черный – ½ ч. л.;
• соль.

Способ приготовления.

1. Для заправки салата необходимо использовать домашнюю горчицу.

Приготовим горчицу.

1. В небольшую миску положить 100 г сухой горчицы. Добавить 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли.
2. Тщательно перемешать, размять ложкой. Затем постепенно добавить 350 г воды комнатной температуры, все время перемешивая. Размешивать сначала ложкой, затем венчиком. Горчица должна получиться консистенцией как сметана. Если воды мало, то нужно добавить еще 50 мл.
3. Затем осторожно по краю влить кипяток, чтобы закрыть полностью горчицу. Не перемешивать!
4. Через 7 минут аккуратно слить воду. Добавить подсолнечное масло, перемешать. Затем добавить около 100 мл рассола. Долго перемешивать, чтобы не оставалось комочков.
5. Горчицу переложить в стеклянную емкость с крышкой, закутать и оставить в теплом месте на 12 часов. Затем хранить горчицу в холодильнике.

Приготовим соус для салата.

1. Необходимо смешать 5 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. домашней горчицы, 2 ч. л. лимонного сока. Поперчить соус и посолить.

Собираем салат.

1. На плоское большое блюдо выложить нарезанную пекинскую капусту, немного ее отжать руками.
2. С помощью кондитерского мешка сверху на капусту вылить половину соуса.
3. Затем выложить нарезанное на кусочки мясо, немного посолить и поперчить. Положить виноград, вылить оставшийся соус, украсить нарезанными на 2 части помидорами черри.

Приятного аппетита!