Рецепт моей бабушки. Пирожки с капустой.

Старые проверенные рецепты выпечки – самые вкусные. Не затрачивая много времени и сил, можно приготовить более 30 пирожков с капустой, накормить семью и угостить знакомых. Очень вкусная выпечка получится, если всё делать своими руками, вкладывая в приготовление пирожков свою душу.

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная – 800 г;
  • Растительное масло –70 мл;
  • Вода – 350 мл;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Растительное масло – 70 мл;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Крахмал – 1 ст. л.;
  • Мука – 800 г;
  • Молоко – 1 ст. л.

Рецепт моей бабушки. Пирожки с капустой.

Способ приготовления:

Готовим начинку

  1. Квашеную капусту необходимо отжать и при необходимости порезать, чтобы она не была очень длинной.
  2. Если капуста очень кислая или солёная, то нужно предварительно её замочить в холодной воде минут на 20.
  3. Обжариваем её на сковороде с растительным маслом. Даём остыть.

Готовим тесто

  1. Выливаем в глубокую миску 350 мл тёплой воды, добавляем соль, сахар, растительное масло, 1 целое яйцо и 1 белок.
  2. Хорошо перемешиваем, добавляем крахмал, половину просеянной муки, дрожжи. Перемешиваем и постепенно добавляем вторую половину муки. Замешиваем тесто сначала ложкой, потом руками.
  3. Миску с тестом накрываем крышкой и ставим на 1,5 часа в тёплое место.
  4. Можно миску поставить в таз с горячей водой, тогда тесто поднимется идеально хорошо.
  5. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, делим на 2 части и замешиваем ещё минут 7.
  6. Раскатываем тесто, выдавливаем кружочки диаметром около 10 см.
  7. На кружочек выкладываем начинку, лепим пирожки.
  8. На противень с пергаментной бумагой кладём пирожки, смазываем каждый пирожок желтком, разбавленным с молоком, и ставим на 20 минут в разогретую до 180℃ духовку.
  9. С оставшимся тестом поступаем точно так же.
Спасибо за просмотр!

Приятного аппетита!

Обязательно прочитайте:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: